En días pasados los estudiantes de grado decimo del ITAF El Tambo realizaron una visita de estudio a las instalaciones del Centro Agropecuario del SENA – Popayán y la Finca de Ganadería de leche Santa Bárbara ubicada en el corregimiento de el Cairo Cajibío, con el propósito de conocer el proceso de ordeño y desinfección de las instalaciones, herramientas y equipos utilizados en el mismo proceso; esto dentro del desarrollo de las herramientas de la Alternancia.
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La primera parte de la visita se realizo a las instalaciones del SENA donde la instructora encargada del proceso de ordeño y los aprendices del curso de Administración de Empresas Agropecuarias, atendieron la visita y compartieron con los estudiantes del ITAF, el procedimiento de ordeño, desinfección de equipos, herramientas e instalaciones después de la extracción de la leche; cada una de las explicaciones que recibieron los estudiantes estuvo acompañada de una demostración práctica por parte de los aprendices del SENA, lo que permitió tener mayor claridad y profundidad en todas las actividades que se deben tener en cuenta para garantizar la calidad de la leche y la vida útil de las herramientas y equipos. (foto 1)
Una vez terminada la visita a las instalaciones de ordeño, se realizo un recorrido por la granja del Centro Agropecuario y tuvimos la oportunidad de conocer los sistemas de producción de Porcicultura, Cuyicultura, Floristeria, Granjas Urbanas, Aves de Postura y Caprinocultura; en este último se conoció el proceso de cría y ordeño de cabras, que es una actividad pecuaria poco realizada en el país, pero que presenta grandes ventajas productivas y comerciales. (foto 2)
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Foto 2Una vez terminado el recorrido por las instalaciones del SENA – Popayán, nos desplazamos hacia la finca Santa Bárbara, ubicada en el municipio de Cajibío, donde el Señor Gabriel Ávila administrador de la finca nos permitió conocer las instalaciones y la actividad que allí desarrollan. El recorrido se realizo en compañía del mayordomo de la finca, el señor Roberto R. quien amablemente nos explico el manejo de los animales en gestación, novillas de reemplazo, vacas lactantes, terneros, manejo de praderas y el proceso de ordeño. Adicional a esto la finca de aproximadamente 90 hectáreas ha destinado parte de las praderas a la ganadería de ceba, pues cuentan con excelentes pasturas, que les permiten tener un muy buena productividad lechera y de ceba. Esta finca cuenta con instalaciones para el ordeño mecánico y enfriamiento de la leche, todo esto bajo las normas técnicas y sanitarias requeridas por la ley y las empresas que compran la leche, que en el caso de la Finca Santa Bárbara es Alpina. (foto 3)
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| Foto 3 |
Los estudiantes tuvieron la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos en el traslado de animales desde los potreros al sitio de ordeño y realizar esta actividad permitiendoles desarrollar las necesarias. (foto 4)
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El desarrollo de esta visita de estudio permitió profundizar y complementar los aprendizajes adquiridos por los estudiantes y conocer nuevas experiencias. (foto 5 y 6)
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En este corto articulo presento agradecimiento a los aprendices y a la instructora del curso Administración de Empresas Agropecuarias, a los señores: ELKIN MAURICIO DÁVILA Subdirector Centro Agropecuario SENA, Popayán. JOSÉ ANTONIO MEJÍA Coordinador Misional SENA Popayán. Al señor GABRIEL ÁVILA Administrador Finca Santa Bárbara y a los estudiantes de grado Decimo del ITAF por su buen comportamiento, al docente EDKIN ESPINOSA por su acompañamiento y colaboración en el desarrollo de la actividad y al Rector JOSÉ LIBARDO COLLAZOS por el apoyo económico recibido por parte de la institución.
Por: Zoot. CARLOS FERNANDO COMETA G.
Muy buena visita de estudio, fue mucho lo que se conoció sobre el proceso de ordeño...
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